常到義法料理餐廳面對道道美食的menu，總會看道法式鴨胸這道菜，一直很少嚐嚐的原因式，鴨肉是要搭米粉湯之類的做法，一口鴨肉和著鹹香湯汁帶點米粉彈嫩與韮菜香，在嘴裡交和著不同風味的混搭，就是恰到好處（果然有南部的豪邁）！
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- Aug 01 Thu 2013 10:01
法式煎鴨胸及涼拌海鮮
- Jul 30 Tue 2013 12:04
青花菜義式燉飯佐百里香煎蝦
我個人喜歡吃西班牙墩飯與義式墩飯，但是義式墩飯的是香濃綿密，有點黏性的口感，然後帶點微硬米心及澱粉的香氣，其實這種風味是很難做料理出來的，上了義式墩飯的課後，我嘗試用簡單的料理方式也製作出風味絕佳的青花菜義式燉飯佐百里香煎蝦，個人對這道菜的分數是很高的，尤其用的是米其林餐廳大廚的料理方式，哈哈，我是說米其林輪胎廠的餐廳！！！
- Jul 29 Mon 2013 11:16
紅酒醋與藍起司醬汁義麵
以前曾經去學義大利麵的紅醬、白醬與青醬做法，深深覺得醬汁是義麵的精華，但也是容易變化與改良的關鍵，所以好吃的醬汁不一定要侷限於傳統醬汁，隨手可加入調配都可成為個人特色的義大利麵料理。
鮮蔬海鮮佐迷迭香煎雞腿義大利麵 2人份
